Havalar soğudu, sıcacık çorbaların da zamanı geldi. Böyle soğuk havalarda dışarıdan eve gelip, bir kase çorba içmeye bayılırım. Tavuklu, karnabaharlı bu çorba da, tek tencerede kolayca hazırlayabileceğiniz doyurucu bir tarif. Çok faydalı olan bu sebzeyle pek aranız yoksa, bir de böyle deneyin. Kimbilir, sevmeniz için belki bahane olur...

Cacık ya da ayran yerine omega yağı zengini avocado ile lezzetli bir tarif. Avocado evde çok sık kullandığım meyvelerin başında gelir. Aperitif olarak, dondurma olarak her türlü çok severiz. Avocadoyu daha önce denemediyseniz kremamsı dokusu ve bol taze baharatla harmanlaşmış tadını seveceksiniz.

Hepimizin çok severek içtiği çorbayı, daha çok sonbahar ve kış aylarında sofralarımızdan eksik etmeyiz. Terbiye ile lezzetlendirilmiş bu çorba da; buzdolabınızda o anda hangi sebzeler varsa, onlarla kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir tarif. İçindeki tavuk suyu, yoğurt, yumurta ve sebzeler ile tam bir vitamin deposu olan bu nefis çorbayı, eğer öğle öğünü olarak içecekseniz, içine ekleyeceğiniz iki kaşık yulaf ezmesi sizi uzun süre tok tutacaktır.

Aşure pişirilmeye bir gün öncede başlanır. Buğday biraz kaynatılır. Nohut ve kuru fasulye suya konur. Sabahleyin buğdayın üzerinde tutmuş olan kabuk kaşıkla alınır. Sonra malzemeler yumuşayana kadar haşlanır. İçine diğer malzemeler eklenir ve  tatlandırılır. Sıcacık aşure hazır olunca kaselere dağıtılır. Üzeri kuşüzümü, çam fıstığı, çörekotu, tarçın, ceviz ve nar taneleriyle süslenir. Elde bu kaselerle konu komşunun kapısı çalınır.

2 su bardağı haşlanmış kuru börülce

2 adet közlenmiş soyulmuş kırmızı biber

3 dal yeşil soğan

yarım demet maydanoz

yarım demet dereotu

2 rendelenmiş havuc

2 yaprak kadar rendelenmiş kara lahana

tuz, sıvıyağ, limon suyu

 

Bütün malzemeyi ve börülceyi bir kaba koyun. Tuzunu, yağını ve limonunu damak tadınıza göre ekleyin ve harmanlayın. Servis tabağına alın ve ikram edin.

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden yoğurt, lezzetli olmasının yanında çok da faydalı bir yiyecek. Yoğurdun kilo vermekten diş sağlığına kadar birçok faydası var.

Beslenme uzmanları, uygun bir diyet içinde yağsız yoğurt tüketmenin, özellikle karın bölgesindeki yağları eritmede yardımcı olduğunu belirtiyor.