2004 yılında Group Bostancı bünyesine katılan Alimar Gıda, Türkiye ve yakın coğrafyasındaki tek surimi ve ileri proses deniz ürünleri işleyen fabrikaya sahip olup, ürün yelpazesinde “Red Tiger” markası altında bir çok gurme ürünler bulunduruyor. Saf balık bloklarından oluşan ve çok sağlıklı bir yöntemle elde edilen surimi, yumurta akı, bitkisel yağ ve yengeç aroması ile hamur haline getirilir, buharda tamamen pişirilir ve hava almayan ambalajlarda pastörize edilir.

İstanbul’un en önemli simgelerinden Pera Palace Hotel, Jumeirah; adını Agatha Christie’den alan ünlü Agatha Restaurant’ta ekim ayından itibaren “Şefin Tadım Menüsü” ile misafirlerini ağırlamaya hazırlanıyor. Mevsime uygun olarak her ay farklı bir tema ile sunulacak 6 aşamalı bu özel menünün ilk teması “İstanbul Yemekleri”…

MALZEMELER:
 
1 kase dana kıyma (miktari arzu ettiğiniz kadar büyütüp küçültebilirsiniz)
1 kase ince köftelik siyah bulgur
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yumurta
karabiber, pulbiber, tuz, arzuya göre atılacak

Malzemeler:

800 gram derisiz hindi göğüs eti,

1 su bardağı yulaf,

1/2 su bardağı süt,

2 adet yumurta,

1 adet soğan,

1 adet kırmızı biber (kapya),

1 tatlı kaşığı ketçap,

1 tatlı kaşığı ev yapımı acısso,

2 yemek kaşığı zeytinyağı,

yarım demet maydonoz,

yeteri kadar tuz, kimyon, bolca taze çekilmiş karabiber.

Üzeri için;

1 adet soğan,

1 su bardağı domates sosu.

Bu yemeği ve bu malzemelere benzeyen yemeği ne zaman yapsam keyifle yenildi. Bende patatesle tavuğun muhteşem bir ikili olduğunu düsünüp yemeğime bu adı verdim. Gerçekten ne kadar yakışıyor tavuk ile patates. Hele de uygun baharat ve pişirme yöntemi bulduysan süper oluyor. Bu yemek de tam öyle bir yemek oldu. Önce iyi birer gurme olduklarına inandığım yakın çevremin ve ailemin onayını alıp sonra sizlerle paylaşıyorum. Umarım sizler de beğenirsiniz. Şimdi tarife geçelim;

Malzemeler:

  • 1 adet kemikli ya da kemiksiz kuzu kol,
  • 1/2 demet nane,
  • 5-6 sap taze biberiye,
  • 5-6 sap taze kekik,
  • 1/2 çaybardağı kapari,
  • 1 baş sarımsak,
  • kırmızı biberli tuz,
  • taze çekilmiş karabiber,
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 su bardağı etsuyu.