Nefis bir köfte tarifi paylaşıyoruz sizlerle. Islama Köfte. Tarif için sevgili Aslı'ya teşekkürler...

ISLAMA KÖFTE

Köfte için malzemeler:

300 gr. kıyma,

1 adet yumurta,

1 orta boy soğan,

2 yemek kaşığı galeta unu,

1 çay kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı kekik,

1 çay kaşığı kimyon,

8 diş sarımsak,

1 tatlı kaşığı tuz.

Islama Ekmek İçin Malzemeler:

1,5 bardak et suyu veya kemik suyu,

4-5 dilim bayat ekmek,

1 kaşık tereyağ (Et suyunuz yağlıysatereyağına gerek yok)

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

kofte4

 

Hazırlanışı:

Kıymayı derin bir kaba alıyoruz. Soğanı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Galeta ununu koyuyoruz. 

Karabiber, kimyon, kekik, tuz ekliyoruz. Sarımsak ekliyoruz. Ve kıymayı güzelce yoğuruyoruz.

Kıymadan parçalar alıp köfte şekli veriyoruz. Köfteleri ızgarada, teflon tavada veya tost makinesinde pişirebiliriz.  (Ben tost makinesinde pişirdim.)

Diğer yandan, ılık et suyuna kırmızı toz biber eklenip karıştırılır.

Ekmekler et suyuna batırılıp teflon tavada arkalı önlü kızartılır.

Servis tabağının altına ekmekler, üstüne köfteler dizilerek piyazla ve ayranla birlikte servis edilir.

Afiyet olsun.

Paylaşmak ister misin?

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google BookmarksSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

Güvenlik kodu
Yenile