Salata sofralarımızın baştacıdır. Diyet de yapsak, mükellef bir sofra da hazırlasak salatasız olmaz. Başımız her sıkıştığında, ne yiyeceğimize karar veremediğimiz anlarda, ya da lezzetine yabancı olduğumuz mutfaklarda salata hayatımızı kurtarır. Meyve ve sebze bu kadar çeşitliyken salata yapmakta da hiç zorlanmayız. bol vitaminli ve lezzetli semizotu ise salata malzemelerinin gözdesidir. Biraz da çeşitlendirdiniz mi, ağızlara layık bir salata olur.

İlkbaharın ferahlatıcı etkisi hissedilmeye başlarken, yaz için fit bir görünüme kavuşmak veya formunuzu korumak ister misiniz? Big Plate menüsünde yer alan sebzeli, hafif lezzetler ile güneşli günler yaklaşırken damak tadınızdan ödün vermeden sağlıklı bir şekilde beslenmenizi sağlıyor.

Enginarı sağlıklı bir sebze olmasının yanısıra, çok çeşitli hazırlanabilen bir sebze olarak da, mutfağımdan hiç eksik etmem. Salatalara eklerim, ana yemek olarak hazırlarım. Tavuklu, etli, zeytinyağlı, ya da özel dip sosuyla yapraklı olarak, hatta karidesli. Mevsimi dışında da kullanmak için, en bol zamanında alıp, derin dondurucuma stoklarım. İsterim ki hep elimin altında olsun.

Malzemeler

8-10 adet orta boy patates

1 adet kuru soğan

1 kutu konserve bezelye ve mısır

Yarım demet maydanoza 

1 paket hazır rendelenmiş havuç

Pulbiber , karabiber, kimyon , tuz

10 yemek kaşığına yakın yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

Sarımsak tozu

4 yemek kaşığı sıvıyağ

 İçerdiği vitaminler ve minerallerle en kıymetli besin kaynaklarından biridir mercimek. Haftada en az hafta bir kere yenilmesi gerekir. Hele anne sütünü artırıcı özelliği sayesinde, süt veren anneler için çok daha değerlidir. Bir de, içinde bol sebze, sirke ve taze nane ferahlığıyla pişirilince, tadına doyum olmaz.

 Malzemeler

Yarım kg pırasa 2 patates 2 havuç Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 kuru soğan 2 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı pulbiber 1 çay kaşığı karabiber yarım limon yada bir nohut büyüklüğünde limon tuzu

Yapılışı

Pırasayı ayıklayıp salata doğrar gibi doğrayıp bol suda temizlenene kadar yıkayalım süzgece koyup süzdürelim.