Bahar mevsiminde sebzelerin içinde ayın güzeli seçilecek olsa... Siz hangisini seçersiniz? Benim için ayın güzeli açık ara "enginar" olur.

Hem çiçek görünümündeki tezgahtaki zarif hali, hem de lezzetiyle başka hiçbir sebzeyle kıyaslanamaz.

 Beyaz fasulye, kırmızı fasulye (meksika fasulyesi) derken, size belki de birçoğunuzun ilk defa duyacağı bir fasulye tarifi vereceğim. Kara fasulye. Bildiğiniz siyah renkte, küçüçük taneli bir fasulye cinsi. Ama çok lezzetli. Altında kızarmış köy ekmeği, içinde bolca sebze ve üzerinde yemeğe taze bir lezzet veren acılı salsa sosuyla tek tabakta nefis bir yemek. Ben yanında sadece bir kase yoğurtla yemeyi tercih ederim. Ama "pilavsız fasulye yemem"

Bugün size çok değişik bir Karadeniz lezzetini tanıtmak istedik.

Karadeniz'de turşu kavurması pek meşhurdur, sıkça yapılır ve yenilir. Bu tarifimiz ise, turşunun soğan ile kavrulmasından oluşmuyor; bu, turşu kızartması. "Fasulye turşusu kızartması" tarifi için sevgili Aslı'ya çok teşekkür ediyoruz...

Patatesli bulgur köftesi yediniz mi hiç? İlk bakışta mercimek köftesine benziyor, ama bu patatesli. Tarifi deneyin, seveceksiniz.

Karnabahar çok lezzetli ve faydalı bir kış sebzesidir. Pişerken çıkan ağır koku yüzünden karnabaharı sevmeyenler de vardır.

Biz bugün, herkesin severek yiyeceği bir karnabahar tarifi paylaşmak istedik. Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar.

Kışın en güzel hazırlıklarından biri de turşu yapımıdır. Turşu yapımı çok zor görünür, ama öyle değildir. Bazı püf noktalarına dikkat edilirse, çok güzel bir turşu hazırlayabiliriz ve kış boyunca afiyetle yiyebiliriz.

Turşudan bahsetmişken tarif vermemek olmaz. İşte size karışık turşu tarifi... Biz yaptık, çok güzel oldu...