Bütün aile, hatta arkadaşlar bir araya gelecek neşeli, uzun kahvaltılar yapılacak, masalar donatılacak. Adı üstünde pazar kahvaltısı, çeşitler de bol tutulacak. Benden de, size hem estetik, hem lezzetli, hem de pratik bir tarif. Bu hafta sonu Safranbolu'da okuyan güzel yeğenim sürpriz yaptı bize geldi. Bu  jambonlu yumurtalarda ona benim sürprizim.

Yemekleri yaparken pişirme ve hazırlama yöntemlerimiz onların besin değerlerini düşürmemize sebep olur. Ancak bazı küçük noktalara dikkat ederek daha fazla vitamin alabilmek mümüküdür. İşte size bir kaç öneri...

* Yiyecekleri hazırlarken çok uzun süre pişirmeyin

* Çok miktarda hazırlayıp defalarce ısıtmayın.

* Zeytinyağını en son ocaktan aldıktan sonra ekleyin.

* Elle doğranabilen sebze ve salataları bıçak kullanmadan elinizle küçük parçalara ayarın.

Yemeklerin yanında pilav ya da makarna yemek adet olmuş. Özellikle de, sağlık deposu bulgur pilavı çok tükettiğimiz bir yemektir. Verdiğim tarifteki gibi et suyu ile hazırlanır, içine bol da sebze konursa aslında tek başına da, doyurucu bir yemek olur bulgur pilavı. Bir de yanında ayran ve bol yeşillikli bir salata da varsa geriye sadece size onu afiyetle yemek kalır.

Malzemeler

4 adet yumurta ( kişi sayısına göre artırabilirsiniz )
1 tatlı kaşığı hardal
Karabiber, tuz
1 tatlı  kaşığı mayonez

YAPILIŞI

Yumurtaları  sekiz dakika haşlayıp iyice soğumaya bırakın.  

6 kişilik

MALZEMELER

  • · 2 su bardağı SEZON Siyah Mercimek
  • · 1,5 litre su
  • · 1 su bardağı SEZON İnce Bulgur
  • · 2 baş kuru soğan
  • · 1 çay bardağı zeytinyağı
  • · 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • · 1 tatlı kaşığı karabiber
  • · 2 çay bardağı sıcak su
  • · 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • · 1 demet maydanoz
  • · 6-7 sap yeşil soğan

Değişik ve lezzetli bir tarif. Yöresel bir lezzet. Karadeniz Bölgesi’nde yapılıyor daha çok…

Malzemeler:

 4 adet patlıcan,
1 su bardağı mısır unu,
tuz,
kızartmak için sıvıyağ.