Pırasa güzel bir kış sebzesidir. Pırasayı çok sevenler olduğu gibi, “hiç yemem” diyenler de vardır.

Biz bugün sizlerle portakallı pırasa tarifi paylaşmak istedik. Genelde pırasayı limonlu olarak biliriz, öyle yeriz. Ama bol portakal suyu ilave edilmiş pırasanın tadını da çok seveceksiniz.

Nefis bir zeytinyağlı tarif paylaşmak istiyoruz sizlerle. Diyet yaparken de hazırlayıp yiyebileceğiniz, sağlıklı ve hafif bir yemek; Portakallı Kereviz.

Tarif yine Aslı'dan...

Deneyin, çok beğeneceksiniz.

Bu defa ekşili, iştah açıcı, nefis bir salata tarifi paylaşıyoruz sizlerle. Yine Aslı denemiş, bizlerle paylaşıyor.

Yeşil zeytin, ceviz, sarımsak, nar ekşisi gibi birbirinden güzel ve etkili tatların bir arada olduğu bu salatayı bir kez deneyin, çok sevecek ve sık sık hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşacaksınız.

Evimizde pilav denilince tercihimiz bulgur pilavı olsa da, bahçenin domatesleri ve fesleğenleriyle pirinç pilavı yapmadan olmazdı. Domatesin harika rengi, fesleğinin mis kokusu ile... İster tek başına yemek olarak, isterseniz et ya da tavuk yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz

 Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık pirinç 1 su bardağı domates suyu 1 su bardağı sebze suyu (ya da su) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy domates (küp doğranmış) 2 çorba kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen (maydanoz, dereotu ya da nane) yeteri kadar tuz ve taze çekilmiş karabiber servis için; 10 adet kiraz domates 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Pirinci ılık tuzlu suda yarım saat bekletin. Akan suda bolca yıkayın ve süzün. Pilav tenceresine domates suyu, sebze suyu ve zeytinyağını koyun kaynamaya başlayınca pirinci ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Suyunu çekmeye yakın küp doğranmış domatesleri ve tuz ile karabiberini ilave edin.

Bir taşım kaynayıp suyunu çektiğinde üzerini kağıt havlu ile örtün ve dinlendirin. Servis etmeden önce fesleğeni (ya da dilediğiniz herhangi bir taze otu) ekleyin ve isterseniz bir yemek kaşığı daha zeytinyağı ilave edip çatalla hafifçe kabartın. Pilav demlenirken küçük bir tavayı ısıtın zeytinyağını ekleyin ve ikiye ya da dörde kestiğiniz kiraz domatesleri hafifçe soteleyin.

Tabaklara koyduğunuz pilavın üzerini sote edilmiş kiraz domates ve taze otlarla süsleyerek ılık olarak servis edin. Pilavı verdiğim malzemelerle bildiğiniz şekilde (mesela pirinci ıslatmadan kavururak gibi) pişirebilirsiniz. Dilerseniz zeytinyağı yerine tereyağı kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

dokuzuncubulut.com

Biber dolmasını çoğumuz severiz.

Etlisini de zeytinyağlısını da yaparız.

Şimdi size, çok lezzetli bir zeytinyağlı biber dolması tarifi veriyoruz. Belki bilinen bir tarif, ama biz yemeği tarif ederken, lezzetini arttıracak püf noktalarını da vermek istedik.

 Lezzetli körpecik saplarıyla et sularının, makarna soslarının, turşuların, et yemeklerinin vazgeçilmez tatlandırıcısı olan kereviz, İki arada bir dere kalmış sebzelerdendir nedense. Benim için harika ama, sevmeyenler için çekilmez olan kokusu yüzünden ya çok sevilir, ya da hiç sevilmez. Biz de; zeytinyağlısı da, elmalı salatası da, çorbası da çok sevilir.